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2008年10月
收获野外采摘乐趣
秋天的一大乐事就是神清气爽地漫步于五彩斑斓的森林中。无论是清洁新鲜的空气，还是宁静的薄雾，都能起到抚慰人心的作用，也能增加对一个舒适的冬天的期待。但是，在秋日，大自然为那些睁大眼睛采集遍布于树林和草地里的野菜、水果和蔬菜的人们准备了更多惊喜。
手工采摘的经验法则
只要遵循了自然的规律，采摘就具有无限乐趣。不要在灌木丛中盲目地跋涉。谨慎并且有目的地进行采摘，对自然的打扰越少越好。最好只采摘你准备立刻使用的植物部分。其他的采摘者会感谢你的手下留情，植物也可以得到恢复以奉献下一次收获。尽量远离行驶频繁的道路，以降低植物暴露在汽车尾气里的影响。记得带走你剪下的枝叶，并且将采获物放在篮子里，因为水果在塑料袋里携带容易受损。真正的高手采摘他们计划生食的植物时，会在不低于距地面40厘米的地方剪断（约是成人的膝盖高度）——但是当心！危险的多房棘球绦虫传染可能潜伏在矮树丛中。切记：只采摘你熟悉的植物。一本自然指南书将帮助您了解它们，也可以教你一些有趣的知识。
*品味秋天 *
采集蘑菇是一项古老的爱好，现在再次流行。但还有其他被遗忘的宝藏。野玫瑰果比它的名字听起来更加诱人，比其声誉更加可人，虽然常用于花草茶，它们还是很好的蔬菜，也是果酱和果冻的制作材料。红色浆果易于发现并且收集，它们能给洋葱蛋饼增添野外风味。野玫瑰果富含维生素C，以及维生素A、B、E和K、水果氨基酸和微量元素，确实是一个珍宝。
无论走到哪里，你都会发现山毛榉果，它是四处遍布的山毛榉树的果实。薄薄的外壳包裹着饱满的坚果。立刻大吃一口——味道怎么样？ 然而，最好进食之前先加热一下，以消除刺激味道。在煎锅里烘烤，它们可以自己脱壳，然后将其添加于沙拉和蔬菜中别有一番风味。一道特别的美食就是用山毛榉果取代松子制作香蒜沙司。
你喜爱鲜艳的颜色吗？矢车菊能够装扮秋日美食。 直到10月底，你都可以在草场和森林的边缘找到这种可食用的花。红色或蓝色的花，既可以整个食用，也可以切片，赋予沙拉，酱汁或甜点特别的味道和颜色。因此，在今年秋天，食物也可以“大开眼界”。